الرئيسية التسجيل     مكتبي الرسائل الخاصة

 
 عدد الضغطات  : 2668


 
العودة   منتديات قرية الأثلة > منتديات الاسرة والمجتمع > منتدى الطب والصحة
 
منتدى الطب والصحة نصائح طبية ، الطب النبوي ، أخبار الطب والصحة

إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع طريقة عرض الموضوع
 
#1  
قديم 27-02-2013, 08:09 PM
القلم الابيض
عضو جديد
القلم الابيض غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 973
 تاريخ التسجيل : Feb 2013
 فترة الأقامة : 3503 يوم
 أخر زيارة : 06-03-2013 (08:25 AM)
 المشاركات : 19 [ + ]
 التقييم : 10
 معدل التقييم : القلم الابيض is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي الحليب




ما هي فوائد الحليب ومشتقاته الغذائية؟
يعتبر الحليب ومشتقاته مصدرا للطاقة ولـ 15 عنصرا غذائيا اساسيا. وهو ايضا المصدر الرئيسي للكالسيوم. فيما يلي أهم العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ومشتقاته :
فيتامين ب1 النشويات البروتينييات
فيتامين ب2 فيتامين د فيتامين أ
حمض الفوليك فيتامين ب6 فيتامين ب3
الكالسيوم حمض البانتوتنيك فيتامين ب12
الزنك الفوسفور الماغنيزيوم

كيف يمكن للحليب ومشتقاته أن يبقي عظامي قوية؟
الحليب ومشتقاته مصدر غذائي طبيعي للعناصر الغذائية التي تساعد على بناء عظام قوية والمحافظة عليها. وهذه العناصر هي: الكالسيوم,الفيتامين أ,البروتيينات,الفوسفور والماغنيزيوم.إضافة إلى ذلك، يساعد الحليب المقوى بالفيتامين د في عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.
· ما هو دور الكالسيوم في بناء عظام قوية؟
التغذية السليمة التي تحتوي على الكالسيوم ضرورية للبناء والمحافظة على عظام واسنان قوية وسليمة. عندما لا يحصل الجسم على كميات كافية من الكالسيوم في الطعام، يبدأ باستعمال الكالسيوم الموجود في العظام لاستعمالها في أماكن اخرى من الجسم. يؤدي ذلك الى مرض ترقق العظام الذي يعني حرفيا عظام رقيقة ويعاني مترققو العظام من عظام ضعيفة ولينة تنكسر بسهولة. ولا يوجد عادة أي اشارة للاصابة بهذا المرض قبل انكسار احدى العظام.

· هل يوجد مصادر اخرى للكالسيوم؟
بالرغم من كون الحليب ومشتقاته مصدر ممتاز للكالسيوم فانه ليس المصدر الوحيد له. تشمل مصادر اخرى للكالسيوم: الاجبان (خاصة القاسية منها)، اللبن أي الحليب الرائب، سمك السردين، بعض المكسرات، الفواكه المجففة والبقوليات الورقية. ليس للجسم القدرة الكافية على امتصاص الكالسيوم من المصادر النباتية بنفس الكمية التي يحصل عليها من الحليب ومشتقاته. وبذلك يكون الحليب ومشتقاته المصدر الاقوى للكالسيوم مقارنة بباقي أنواع الطعام.

· ما هي الحاجة اليومية للكالسيوم؟
تختلف الحاجة اليومية للكالسيوم باختلاف العمر والجنس والحالات الخاصة كالحمل والرضاعة. ينصح بتناول ثلاث حصص يوميا من الحليب ومشتقاته. حصة واحدة تعادل 250 ملل من الحليب ومشتقاته.
· ما هي الكمية اليومية التي يحتاج إليها جسمنا؟
انظر إلى الجدول ادناه لمعرفة حاجتك اليومية للكالسيوم.


الكمية اليومية الكافية العمر


الكمية اليومية الكافية العمر
500 ملغ 1-3 سنوات
800 ملغ 4-8 سنوات
1300 ملغ 9-18سنة
1000ملغ 19-50سنة
1200ملغ 50 سنة وما فوق


· ما هو الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج؟
يكمن الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج في ان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والاملاح التي يعاد اضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل. ·
ما هي البسترة؟

هي المعالجة بالحرارة لقتل الكائنات المؤذية في بعض المأكولات والمشروبات. وتمت التسمية نسبة الى العالم الفرنسي لويس باستور. تحتاج بسترة الحليب الى درجة حرارة 63 مئوية على فترة 30 دقيقة أو التسخين على حرارة 72 درجة لفترة 15 ثانية. هاتين الحرارتين ضروريتين لقتل جرثومة Mycobaterium Tuberculosis وغيرها من الجراثيم المسببة للأمراض في الحليب. تقضي المعالجة بالحرارة كذلك على معظم الجراثيم التي تسبب فساد الحليب وتمدد بذلك فترة حفظه.
· ما هو الحليب المعالج على حرارة عالية U H T؟
تقضي عملية البسترة على حرارة عالية بتسخين الحليب على حرارة تتراوح بين 130 و 150 درجة مئوية لمدة ثانية او ثانيتين وبهذه الطريقة يخسر الحليب كمية اقل من الفيتامينات والاملاح ويحافظ على تركيبته الغذائية الكاملة. تقضي عملية البسترة على حرارة عالية على معظم الميكروبات مع المحافظة على اكبر كمية من النكهة والغذاء. ويحمي الغلاف المعقم الانتاج من التعرض للضوء او الهواء، ويؤمن له فترة حفظ طويلة دون الحاجة الى تبريده لأن المستوعبات المضغوطة تمكن الحليب المعالج على حرارة عالية من حفظه دون تبريد لأشهر. يمكن ان تمتد هذه الفترة بين 60 الى 90 يوما. ·
ما هي أسباب عدم هضم الحليب ومشتقاته ؟Lactose Intolerance
هو نوع من أنواع مشاكل الهضم الذي سببه نقص احدى الأنزيمات وتدعى لاكتيز.هذه الأنزيم مسؤولة عن هضم اللاكتوز الذي يشكل سكر الحليب.وبسبب عدم امكانية هضم اللاكتوز يعاني الفرد من الانتفاخ والغازات. تظهر هذه المشكلة عند عدد قليل من الأشخاص اما منذ الولادة أو ابتداء من عمر معين .



· هل يؤثر مرض جنون البقر على نوعية الحليب ومشتقاته ؟


اظهرت كل الدراسات التي أجريت حتى الآن أن مرض جنون البقر لا ينتقل عبر الحليب أو مشتقاته وأنه لا يوجد أي مشكلة في تناول الحليب أو مشتقاته.·
هل يؤدي الحليب ومشتقاته الى السمنة؟
يحتوي كوب من الحليب الكامل الدسم على 150 وحدة حرارية. يتوفر الحليب الخالي من الدسم وذلك للأشخاص الذين يريدون تخفيف كمية وحداتهم الحرارية وذلك ب90 وحدة حرارية بالكوب الواحد، ولكن لا ينصح أن يتناول الأطفال هذا النوع من الحليب الا اذا كان مقوى بفيتامينات (A,D,E,K) لأن الدهنيات ضرورية لنمو جهازهم العصبي.





 توقيع : القلم الابيض

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


(( وماتوفيقي الا بالله عليه توكلت واليه انيب ))

رد مع اقتباس
قديم 04-03-2013, 08:00 PM   #2
أمير المحبة
world of feelings


الصورة الرمزية أمير المحبة
أمير المحبة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7
 تاريخ التسجيل :  Dec 2010
 أخر زيارة : 12-09-2019 (01:38 AM)
 المشاركات : 5,263 [ + ]
 التقييم :  12
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
ليس عيبـــا ً

أن يتعلــم الرجـــل

من قلب الأنثى شيئـــا ً

يجعله

أكثر انسانــيه و رقـة
لوني المفضل : YellowGreen
افتراضي رد: الحليب



مفيد جدا .. تسلم على الموضوع الجميل


 
 توقيع : أمير المحبة







رد مع اقتباس
قديم 04-03-2013, 09:50 PM   #3
فيض المشاعر


الصورة الرمزية فيض المشاعر
فيض المشاعر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 30
 تاريخ التسجيل :  Dec 2010
 أخر زيارة : 03-06-2021 (08:18 AM)
 المشاركات : 9,500 [ + ]
 التقييم :  25
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: الحليب



موضوع جميل وطرح هادف وفقك الله


 
 توقيع : فيض المشاعر



رد مع اقتباس
قديم 06-08-2014, 03:08 AM   #4
حفيد الهوي


الصورة الرمزية حفيد الهوي
حفيد الهوي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17
 تاريخ التسجيل :  Dec 2010
 أخر زيارة : 12-05-2022 (05:14 AM)
 المشاركات : 6,840 [ + ]
 التقييم :  26
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: الحليب



طح رائع ويستفاد منه

شكرا لك أخي


 
 توقيع : حفيد الهوي






رد مع اقتباس
قديم 26-01-2015, 09:44 PM   #5
الصقر
مــديـــر المــوقـــع


الصورة الرمزية الصقر
الصقر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Dec 2010
 أخر زيارة : يوم أمس (11:52 AM)
 المشاركات : 24,313 [ + ]
 التقييم :  34
لوني المفضل : Blue
افتراضي رد: الحليب



طرح رائـــــع

مشكوووووور والله يعطيك العافية


 
 توقيع : الصقر



رد مع اقتباس
إضافة رد

 
مواقع النشر (المفضلة)
 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
10 أخطاء شائعة في الحمية الغذائية‎ أميرة الصمت منتدى الطب والصحة 12 13-01-2013 11:06 AM
الأغذيه التي لايمكن تناولها مع الحليب... ليلاس منتدى الطب والصحة 7 21-06-2012 05:26 PM
الخضير مع الحليب ( عكيدة ) - أكلة شعبية حفيد الهوي منتدى الطبخ والاكلات الشعبية 19 15-06-2011 11:59 PM


 
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
طريقة عرض الموضوع

 
تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

 
 
 
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 05:27 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd 3JENAN.COM.
مجموعة عشاق الجنان لخدمات الانترنت 
 عشاق الجنان = المصداقية والأمان
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010